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板栗烧肉

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发表于 2017-12-18 19:29 | 显示全部楼层 |阅读模式
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本帖最后由 miles 于 2017-12-18 19:35 编辑
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% Y) t7 f; ?' x( _3 E2 L$ `板栗烧肉           
* Q& H" C7 x  s8 |+ \7.8                                       综合评分           5 n3 f' d1 e' T# C! U
343             人做过这道菜           ; o2 G/ l8 O* Q- U: v

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              summer的家                 
4 J6 w$ H; ^1 r" a          用料           
五花肉                 500克                 
板栗                 10个左右                 
                 
                 
花椒                 
八角                 
                 
冰糖                 
料酒                 
老抽                 
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板栗烧肉的做法           
  • 五花肉飞水
  • 锅中油热后,放入葱姜、花椒、八角煸香,放入飞水后的五花肉翻炒均匀,加入料酒烹香、老抽上色
  • 倒入足量热水没过五花肉,大火煮沸,小火继续煮
  • 将板栗在身上划一刀,锅中水沸后放入板栗煮两三分钟,迅速放入凉水中,顺着板栗裂开的口剥去外壳和内衣
  • 五花肉煮半个小时后,放入去皮的板栗,继续煮十五至二十分钟,加入适量冰糖翻炒均匀,加少许盐调味即可
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小贴士          板栗煮得时间不要太长,我这次煮的时间就长了,后来板栗都碎了,不如上次好看,但是味道仍然很好吃:)         
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