白萝卜和它一起炖，抗癌，降三高，预防感冒

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本文作者：胡鹏升，主任中医师。出身于中医世家，国医大师路志正教授学术继承人。中医诊疗：中医内科、妇科、儿科，湿病、脾胃病、痹证。现任北京华夏堂中医药研究院院长，著有《把人体这碗“阴阳汤”端平》等畅销书籍。从古代开始，就有这样的说法，“萝卜上市，郎中下市”。可见白萝卜从古到今都被人们推崇是一种具有保健功效的食品。
9 {. W; ~$ i4 L! B+ X3 ]白萝卜能提高人体免疫力、抗癌，还能提供给人体所必须的维生素。那么白萝卜怎样吃效果更好呢？
今天送给大家一道不用油的红烧菜：红烧香菇白萝卜。不用油的红烧菜，是不是心里在想，没有油的红烧菜能吃吗？看完这篇文章你就恍然大悟了。
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白萝卜炖汤（供图/视觉中国）

白萝卜和它一起炖抗癌、降三高，防感冒
- v9 `- G1 }' h6 `+ q+ V红烧香菇白萝卜：抗癌、降三高、预防感冒
材料：
* R2 w4 x8 ^; q& x( l. F2 j白萝卜1根、香菇10朵、红烧酱油1汤匙、盐半汤匙、白糖少许。
6 K/ m' f% O3 ~9 m2 e2 n+ c& n做法：
$ W' u; f& R; k( l1 J( N& M1、把干香菇，先把它泡发，前期多换几次清水把香菇伞盖里的泥沙洗净。
! H7 C% T' S+ D' W& j7 m2、白萝卜洗净去皮切成滚刀块儿待用，块儿可大可小。
, A: O3 G/ o  B$ z- _- }% ^3、把白萝卜块儿和泡好的香菇连同泡香菇的水一同倒进电饭煲内胆，也可以用普通的煮锅。（注意：泡香菇的水不要丢弃，它含有很多营养物质，也有香菇的香气。）
. ?- P/ |$ c& S5 u, Z4、添加适量盐，不宜过多；再加少许白糖，白糖用来提鲜提味儿，不宜过多，以不会吃出甜味为宜。
5、最后加入一汤匙红烧酱油。没有红烧酱油的话可以用生抽和老抽代替。
6、拌匀后，把所有食材放进煮锅置于火上炖熟即可。
  }  Q1 m6 }* y5 Y. z* m. |功效
白萝卜：抗癌、降三高
1.抗癌
- k2 {2 G& g1 F7 N: L白萝卜含木质素，木质素可提高巨噬细胞吞噬细菌、异物和坏死细胞的功能，从而加强人体的免疫能力，起到抗癌作用。
! _2 w7 M% N# G2、降血压
4 I2 R* W; h  Q7 j白萝卜可以扩张血管、降低血压，提高身体好胆固醇的含量。
% o4 [4 ~" C* h! I( D' S" _2 P% A3.降血脂
白萝卜膳食纤维、钙、磷、铁、钾、维生素C和叶酸的含量较高。白萝卜可软化血管、降低血脂。
4.降低血糖
白萝卜能降低血糖，有助于降低糖尿病病人的风险，还能降低胆固醇。
5.预防感冒
白萝卜含有大量的有机硫磺化合物，这种化合物有强大的杀菌力，对于由感冒引起的发炎和咳嗽很有疗效的。
0 S1 }, f0 `/ V: {+ l& l. r0 f1 \香菇：提高免疫力、抗癌
: D3 C5 m$ A# d6 |4 s% g3 Q8 E1、降脂降压
香菇具有降血脂，降血压的功效，香菇中含有的香菇素能够溶解胆固醇，起到降血脂的作用，而香菇中酪氨酸、氧化酶，嘌呤以及一些核酸物质可以起到降压的作用，也可以预防动脉粥样硬化、肝硬化等疾病。
2、延缓衰老
, v8 K4 [4 h3 I4 X3 u香菇中的水提取物对体内过氧化氢有清除作用，也能清除体内的自由基，常食用香菇，能起到延缓衰老的功效。
3、提高免疫力
香菇中的多糖可促进T淋巴细胞的产生，提高其活性，加强机体免疫力；还有治疗慢性肝炎的功效。香菇也是补充维生素D的食物，长食用它，可以促进钙的吸收，预防佝偻病的发生。
) m6 `1 l* t+ O! a4、预防皮肤炎症
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- U$ g* Y' M! Q2 o- v4 [香菇中有丰富的维生素B群，维生素B1,B2等B族元素对于改善溢脂性皮炎等有很大的帮助，食用香菇对于预防皮肤炎症和粘膜有一定的功效。
- @+ w; l% F' e( u5、抗癌抗肿瘤
, Q3 w4 \  D  l' Z4 ^+ _香菇菌盖部分含有核糖核酸，这些物质进入人体后，会有具有抗癌作用的干扰素产生，具有抗癌防癌功效，香菇中的β-葡糖糖苷酶，有着明显加强机体抗癌的功效。
6、营养价值
3 j% U8 }5 t' Z* T' Z0 }& C/ u" A每一百克香菇中含水分92.7g，蛋白质2.7g，脂肪0.7g，膳食纤维2.1g，碳水化合物2g等，除此之外，香菇中还含有丰富的微量元素、维生素D、维生素E及多种氨基酸，成年人每天吃25g鲜香菇就能满足一天的维生素需求，而每天100到200g干香菇就能保持营养均衡。
( R$ P% W8 w4 m1 ^) ]白萝卜和香菇一起炖，可以抗癌、降三高、预防感冒等作用。
白萝卜不仅便宜，而且保健功效强。收好送给大家的这个食疗方，然后做给家里人吃，抗癌、降三高、预防感冒，好的不得了！让全家人安安稳稳度过整个冬季。

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